本文目录一览：

• 1、求酒店餐饮部的管理制度
• 2、酒店会议纪要
• 3、酒店餐饮主管工作流程

求酒店餐饮部的管理制度

1、发表虚假或诽谤性言论，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store|酒店餐饮管理开会流程从而影响客人或酒店同事的声誉者。营业期间无正当理由早退者。私自领用客人存酒据为己有者。奖励制度：忠于职守，对工作认真负责，为本部门树立良好信誉，在每月总结中突出的优秀者。 10分 努力工作为本部门的经济效益作出重大贡献者。

2、考勤制度 厨政部工作人员上、下班时，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store|酒店餐饮管理开会流程必须打考勤，严禁代人或委托人代打考勤。 穿好工作服后，应向组长或厨师长报到或总体点名。 根据厨房工作需要，加班的厨师留下，不加班的厨师下班后应离开工作地。

3、了现代宾馆酒店管理的各个层面，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store|酒店餐饮管理开会流程涉及宾馆酒店的前厅部、客房部、餐饮部、康乐部、商场部、人事部、财务部、安全保卫部、工程部等部门内部人员岗位 职责与管理制度，以及宾馆酒店营销、客户关系、环境等方面的规范化管理 实务。使宾馆酒店在管理方面有章可循，效益倍增。

4、对餐厅实施全面的管理，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store|酒店餐饮管理开会流程确保为客人提供优质的餐饮服务，完成每月的营业指标。 积极落实餐饮部下达的工作任务和各项营业指标。 督导、管理和实施对服务员的培训，确保餐厅服务员有良好的专业知识、服务技能和良好的工作态度。

酒店会议纪要 1、酒店会议纪要1 店长下达工作指令及指导要求 酒店例会要求：准时到场、着工装、手机静音、提前做好汇报事项准备及现场相关工作记录与传达。 关于人事转正及招聘： 1） xxx由客房领班晋升为客房副理。 2） xxx由前台接待晋升为前台主管。2、酒店安全会议纪要的内容如下：会议基本信息，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store|酒店餐饮管理开会流程包括会议时间、地点、主持人等基本信息。安全工作总结，对酒店近期的安全工作进行总结，包括安全生产情况、防火、防盗、防毒和易燃易爆物品的安全管理工作等。对酒店存在的安全问题进行分析和评估，包括存在的风险和隐患。3、酒店安全生产会议纪要【一】 2010年3月26日上午，中心召开2010年安全生产工作会议。中心副主任、安全生产领导小组副组长姚华舟主持会议，中心主任、安全生产领导小组组长李金发出席会议并讲话。会议听取了中心2009年度安全生产工作总结，研究部署了2010年安全生产工作。酒店餐饮主管工作流程 1、抓好餐厅环境、餐具、用具的卫生工作，负责餐厅设备设施的维护保养工作。 合理安排服务员的班次。 主持餐厅的工作会议和餐前训导会，传达上级指示，布置工作。2、检查工作每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况。 （2）检查服务用品及清洁卫生，检查库存物资； （3）检查员工仪容仪表。 主持每日餐前会，安排当天的服务工作。 从厨房了解当天出菜的情况，布置重点推销菜式。 签领食物、材料。 妥善处理客人投诉和质询。3、A.按时到岗，根据班检查员工出勤情况。B.检查当班员工仪容仪表，包括工衣、工号牌、头发、首饰等。C.检查通宵班的工作，并听取通宵班的工作汇报。D.检查班组内防火器材是否完好。E.掌握当天正确的房态，合理接受预订。F.合理安排员工进午餐。打空房表与楼层核对空房卫生，预备高峰期的开房。4、餐饮主管岗位职责1 岗位流程 09：30—09：40：参加晨会。 09：40—09：45：配合厨师长分配工作。 09：45—10：00：配合厅面1人及采购验收菜品。 10：00—10：15：整理收进来的菜品，将该上架的菜品上架。 10：15—10：50：协助厨房人员出餐及验收出菜的菜品。 10：50—11：00：用员工餐。