本文目录一览：

• 1、酒店餐饮主管工作职责
• 2、酒店主管的职责是什么
• 3、酒店餐饮部主管工作流程
• 4、餐饮部主管的岗位职责
• 5、酒店餐饮主管工作流程
• 6、餐饮主管的岗位职责

酒店餐饮主管工作职责

负责建立管理各分公司餐饮 渠道 ，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store酒店餐饮主管岗位管理对餐饮终端点进行开发和维护等工作，达成销售目标；负责区域内经销商、分销商的管理和开发，统一餐饮渠道的价格体系；负责管辖各分公司的餐饮产品形象的建设和维护；负责销售团队的管理和发展。

协助经理不断改进完善工作标准和服务程序，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store酒店餐饮主管岗位管理并督导实施。负责西餐厅工作人员调配、班次安排和员工的考勤、考核，保证在规定的营业时间内，各服务点上都有岗、有人、有服务。按照西餐服务规程和质量要求，负责西餐厅的管理工作，并与西厨房保持密切联系，协调工作。

酒店餐饮部的岗位职责1 直接上级：总经理 直接下属：餐厅主管、办公室秘书、酒水主管 职务说明：全面负责制定各餐厅、酒水部工作计划和经营预算，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store酒店餐饮主管岗位管理并组织落实；督导各餐厅、酒水部及管事部的日常运作，确保为客人提供优质高效的餐饮服务，并进行成本控制。 岗位职责 餐饮经理负责酒店的餐饮服务管理及食品供应的各项工作。

酒店主管的职责是什么

1、酒店主管主要负责酒店运营的日常管理工作，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store酒店餐饮主管岗位管理确保酒店的服务质量、经营效益和客户满意度达到预定目标。其职责涵盖了酒店各个部门和环节的协调、管理与决策。具体职责详解 日常管理：酒店主管负责酒店的日常运营工作，包括前台接待、客房服务、餐饮服务等各部门的管理与协调。

2、酒店的主管是指负责酒店管理和组织运营的高级管理人员。他们通常拥有丰富的行业经验和管理技能，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store酒店餐饮主管岗位管理能够处理各种业务和协调不同部门之间的工作。主管的职责包括招聘和培训员工、制定运营计划和预算、确保酒店符合行业标准和法规、解决客户投诉和问题等。

3、维护酒店形象，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store酒店餐饮主管岗位管理提高服务意识，执行部门工作计划，定期向运营经理汇报工作。负责前台的经营管理工作，确保接待、结账、问询、电话转接等服务项目的服务质量。检查员工的仪容仪表及工作进程，督导员工按章办事，根据公司相关考核奖罚制度，按期做好下属员工绩效考核工作。

4、酒店主管的职责如下：负责制定管区内人员的工作时间表，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store酒店餐饮主管岗位管理根据客流量合理安排人力资源。严格按照工作规章制度，督促员工做好清洁整理及宾客迎送工作。熟悉管X内的各类设备，当设备出现故障时要及时报修或制定更新计划。

酒店餐饮部主管工作流程

1、抓好餐厅环境、餐具、用具的卫生工作，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store酒店餐饮主管岗位管理负责餐厅设备设施的维护保养工作。 合理安排服务员的班次。 主持餐厅的工作会议和餐前训导会，传达上级指示，布置工作。

2、▲餐厅主管的岗位职责 负责餐厅的日常管理工作，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store酒店餐饮主管岗位管理并与厨房保持密切联系，确保餐厅的服务质量，直接对餐厅经理负责。 出席每周的业务会，汇报本餐厅工作，向员工传达会议精神。 检查工作。 （1）检查工作每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况。

3、、根据客情，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store酒店餐饮主管岗位管理负责本部门员工的工作安排和调配，作好交接班工作，编排员工班次和休息日，负责对员工的考勤工作。1在营业期间，负责对整个餐厅的督导、巡查以及对客沟通工作。1负责实施前厅员工的业务培训计划，负责下属员工的考核和评估工作。

4、．开餐前检权查餐厅摆台，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store酒店餐饮主管岗位管理清洁卫生，餐厅用具供应及设备设施的完好情况。2．开餐期间督导服务员的工作，发挥带头作用，搞好现场培训。3．协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作。4．对特殊客人及重要客人等比例予关注，介绍菜单内容、推荐特色菜点，并回答客人问题。

5、餐饮主管每日工作流程 （1）餐饮营销经理在酒楼总经理的领导下。开展各项销售回访工作岗。（2）深入了解本公司区域特征消费动态，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store酒店餐饮主管岗位管理即时把握用餐信息。向部门负责人反馈。

6、每天上午10：50召开餐饮部在岗管理人员例会，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store酒店餐饮主管岗位管理总结汇报餐厅工作，并接受上级工作指令；了解每天的宴会和业务状况。

餐饮部主管的岗位职责

1、餐饮部主管岗位职责1 按时、按质、按量完成上级分配的各项工作任务 负责餐厅员工仪容仪表及考勤纪律工作。负责本区域的清洁卫生及餐具的保洁工作，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store酒店餐饮主管岗位管理合理拟定周期卫生计划。负责被楼层每日的餐前例会，并根据营业情况合理调动人员，分配工作，做到人进其用，人尽其才。

2、餐饮部主管的岗位职责10 负责制定餐饮部营销计划、长短期经营预算，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store酒店餐饮主管岗位管理带领全体员工积极完成和超额完成经营指标。 主持建立和完善餐饮部的.各项规章制度及服务程序与标准，并督导实施。 定期深入各部门听取汇报并检查工作情况，控制餐饮部各项收支，制定餐饮价格，监督采购和盘点工作，进行有效的成本控制。

3、餐饮主管岗位职责1 岗位职责： 执行餐饮部经理的指令，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store酒店餐饮主管岗位管理确保本餐厅的服务质量。 总结前一天的工作，布置当日工作任务，传达上级指令和新的经营政策，检查员工出勤情况和仪容、仪表及个人卫生是否符合要求。

4、餐饮部主管岗位职责1 在部门主管的领导下，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store酒店餐饮主管岗位管理检查落实部门规章制度的执行情况和各项工作的完成情况。检查当班服务员的工作着装及个人仪容仪表。安排、带领、督促、检查员工做好营业前的各项准备工作，及时、准确的向主管反映部门情况，汇报各员工的工作表现。做好各项班次物品、单据交接工作。

5、餐饮部经理 [ 管理层级关系]直接上级：总经理直接下级：各楼面经理 [岗位职责] 全面负责制定并实施餐饮部工作计划和经营预算，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store酒店餐饮主管岗位管理督导餐饮部日常运作，确保为客人 提供优质高效的餐饮服务，并进行成本控制。

6、餐厅主管的岗位职责如下：每日班前看交接薄及留意当日公共区域主管提示。合理指挥和安排人力，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store酒店餐饮主管岗位管理管理好本班人员的工作班次。检查本班人员出勤情况、准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向主管反映。检查所辖范围的清洁保养效果。

酒店餐饮主管工作流程

1、抓好餐厅环境、餐具、用具的卫生工作，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store酒店餐饮主管岗位管理负责餐厅设备设施的维护保养工作。 合理安排服务员的班次。 主持餐厅的工作会议和餐前训导会，传达上级指示，布置工作。

2、检查工作每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况。 （2）检查服务用品及清洁卫生，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store酒店餐饮主管岗位管理检查库存物资； （3）检查员工仪容仪表。 主持每日餐前会，安排当天的服务工作。 从厨房了解当天出菜的情况，布置重点推销菜式。 签领食物、材料。 妥善处理客人投诉和质询。

3、A.按时到岗，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store酒店餐饮主管岗位管理根据班检查员工出勤情况。B.检查当班员工仪容仪表，包括工衣、工号牌、头发、首饰等。C.检查通宵班的工作，并听取通宵班的工作汇报。D.检查班组内防火器材是否完好。E.掌握当天正确的房态，合理接受预订。F.合理安排员工进午餐。打空房表与楼层核对空房卫生，预备高峰期的开房。

4、餐饮主管岗位职责1 岗位流程 09：30—09：40：参加晨会。 09：40—09：45：配合厨师长分配工作。 09：45—10：00：配合厅面1人及采购验收菜品。 10：00—10：15：整理收进来的菜品，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store酒店餐饮主管岗位管理将该上架的菜品上架。 10：15—10：50：协助厨房人员出餐及验收出菜的菜品。 10：50—11：00：用员工餐。

餐饮主管的岗位职责

餐饮部主管岗位职责1 按时、按质、按量完成上级分配的各项工作任务 负责餐厅员工仪容仪表及考勤纪律工作。负责本区域的清洁卫生及餐具的保洁工作，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store酒店餐饮主管岗位管理合理拟定周期卫生计划。负责被楼层每日的餐前例会，并根据营业情况合理调动人员，分配工作，做到人进其用，人尽其才。

检查餐前卫生、仪容仪表、站立、设备的运行情况，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store酒店餐饮主管岗位管理对出现的问题及时解决。 餐中检查各岗位工作情况，对出现的不合格及时纠正、指导。 与客人沟通交流，满足客人的需求。 对客人的投诉及时处理，或上报餐厅经理进行解决。 餐后，对各区域严格复查，确保安全无异常后，方可离岗。

餐饮部主管的岗位职责10 负责制定餐饮部营销计划、长短期经营预算，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store酒店餐饮主管岗位管理带领全体员工积极完成和超额完成经营指标。 主持建立和完善餐饮部的.各项规章制度及服务程序与标准，并督导实施。 定期深入各部门听取汇报并检查工作情况，控制餐饮部各项收支，制定餐饮价格，监督采购和盘点工作，进行有效的成本控制。